Desinterés femenino impide aprovechar proyectos productivos en Kantunilkín

Kantunilkín, 10 octubre (Infoqroo).- La delegada del Instituto Quintanarroense de la Mujer (IQM), Rosa Dalia Antonio Valencia, lamentó la falta de interés de las féminas de este municipio en participar en proyectos de elaboración de derivados de cítricos, entre ellos mermelada, pese a la abundancia de esos frutos.

Dijo que en
consecuencia, los frutos, tales como naranja, dulce y agria, limón, limón dulce
y toronja, se pudren en los propios árboles antes la falta de aprovechamiento y
el desinterés para transformarlos y darles un uso comestible y comercial.

La funcionaria señaló
que ha gestionado cursos y talleres para que las mujeres aprendan a elaborar
mermelada de cítricos pero, desafortunadamente, muy pocas participaron a pesar
de que la principal materia prima existe en forma abundante.

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“Es muy sencillo
elaborarlo, hasta en jugo natural se puede procesar pero es más fácil comprar
refrescos de cola que consumir algo natural, nutritivo y sano permitiendo que
los cítricos se descompongan bajo los árboles año tras año”, lamentó.

Dijo que a pesar de
ello, insistirá para que las mujeres se preocupen en aprender el proceso de
industrialización del cítrico.

“Tenemos un mercado
potencial consumidor como lo es la isla de Holbox para que los cítricos puedan
comercializarse en sus diversas variantes, sólo tenemos que capacitarnos y
ponernos a trabajar”, dijo.

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